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[vc_row][vc_column width=“1/4″ offset=“vc_col-xs-12″][vc_single_image image=“1051″ img_size=“full“ alignment=“center“ style=“vc_box_outline_circle_2″ onclick=“custom_link“ css_animation=“appear“][/vc_column][vc_column width=“1/6″][vc_custom_heading text=“Nährwertangaben pro Portion:“ font_container=“tag:h3|text_align:left“ use_theme_fonts=“yes“][list type=“list-3″]

  • Brennwert: 281 kcal
  • Fett: 16 g
  • Kohlenhydrate: 38 g
  • Eiweiß: 7 g

 

In diesem Rezept werden 150 g Zucker eingespart und durch die Süße aus Stevia ersetzt.[/list][/vc_column][vc_column width=“1/3″][vc_column_text]Ein Stück leckeren Bienenstich Kuchen ist ein ideales Dessert zum Kaffee oder Tee. Aber es muss nicht immer der gekaufte vom Bäcker sein. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie den köstlichen Bienenstich selbst backen. Bei der Zubereitung verzichten Sie dabei auf den herkömmlichen Haushaltszucker und nutzen Stevia, ein alternatives Süßungsmittel. Stevia ist ein idealer Zuckerersatz für Diabetiker, da es keine Wirkung auf den Insulinspiegel des Körpers hat. Zusätzlich ist es bei richtiger Dosierung genauso süß wie Zucker, enthält aber fast keine Kalorien. So wird Ihr Bienenstich Kuchen nicht nur herrlich-süß, sondern auch noch kalorienarm. Dieses Bienenstich Rezept zeigt Ihnen, wie Sie sowohl einen gefüllten, als auch einen ungefüllten Bienenstich zaubern.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/4″][vc_custom_heading text=“Rezept als Download & zum Ausdrucken“ font_container=“tag:h3|text_align:left“ use_theme_fonts=“yes“][list type=“list-1″]

  • Rezept offline immer dabei
  • Ideal für Tablet PC & Smartphone
  • zum Ausdrucken und Abheften

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  • 35 g Stevia Granulat
  • 20 g frische Hefe
  • 1 Ei
  • 125 ml fettarme Milch (1,5 %) oder Wasser
  • 250 g Weizenmehl
  • 35 g fettarme Butter
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 300 g Vollkornweizenmehl
  • 1 Prise Salz

[/list][list type=“list-1″]Für den Belag:

  • 75 g fettarme Butter
  • 100 g Stevia Granulat
  • 1 Ei
  • 1 gestrichener TL Vanillezucker
  • 5 EL fettarme Milch (1,5 %)
  • 100 g gehobelte Mandeln

[/list][list type=“list-2″]Für die Füllung:

  • 500 ml fettarme Milch (1,5 %)
  • 45 g Speisestärke
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 15 g Stevia Granulat
  • 75 g fettarme Butter
  • 40 g Puderzucker

[/list][/vc_column][vc_column width=“2/3″][vc_custom_heading text=“Vorgehensweise“ use_theme_fonts=“yes“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text]

Schritt 1

In einer Schüssel werden zunächst Stevia Granulat, frische Hefe, Ei und Milch (alternativ: Wasser) verrührt. Als nächstes können Sie in einer zweiten Schüssel Mehl, Butter, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig vermischen. Dazu geben Sie dann die Milch-Mischung. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig für einige Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Schritt 2

Nach etwa 1 Stunde sollte der Teig schön aufgegangen sein. Füllen Sie ihn in eine eingefettete Springform und heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Schritt 3

Für den Kuchenbelag mischen Sie Butter, Stevia Granulat, Vanillezucker und Milch in einem Topf und lassen die Mischung aufkochen. Heben Sie jetzt nur noch die Mandeln unter und streichen Sie die Masse vorsichtig auf den Hefeteig in der Springform. So kann der Bienenstich nun für 30 bis 40 Minuten backen.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text]

Schritt 4

Nach dem Backen können Sie die Springform entfernen und den Bienenstich auskühlen lassen.
Möchten Sie Ihren Kuchen noch mit einer leckeren Creme füllen, dann folgen Sie den Anweisungen in Schritt 5.

Schritt 5

Um die Füllung des Kuchens zuzubereiten, mischen Sie Milch, Speisestärke, Vanillezucker und Stevia Granulat in einem Topf und erhitzen Sie diese Flüssigkeit unter ständigem Rühren, bis eine Creme entsteht. Diese muss erstmal abkühlen. Schlagen Sie in der Zwischenzeit Butter und Puderzucker schaumig und heben Sie diese Mischung zum Schluss unter die abgekühlte Creme.

Schritt 6

Nun schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Bienenstich einmal waagerecht durch. Um die Creme leichter auf dem Kuchenboden zu verteilen, befestigen Sie zunächst den Ring einer Springform um den Kuchenboden. Streichen Sie dann die Creme gleichmäßig darauf und setzen Sie als Letztes den Kuchendeckel vorsichtig oben auf. Nun entfernen Sie den Ring wieder. Zum Verzieren bestreuen Sie den Bienenstich noch mit Puderzucker.

Lassen Sie sich den Bienenstich mit Stevia schmecken![/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_custom_heading text=“Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte“ google_fonts=“font_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1/2″][vc_single_image image=“623″ img_size=“medium“ alignment=“center“ style=“vc_box_border“ onclick=“custom_link“ link=“/stevia-streusuesse-granulat“][vc_custom_heading text=“Stevia Streusüße zum Backen“ font_container=“tag:h3|text_align:center“ google_fonts=“font_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“ link=“url:%2Fstevia-streusuesse-granulat|title:Stevia%20Streus%C3%BC%C3%9Fe%20zum%20Backen|“][vc_column_text]Unser kalorienfreies Stevia Granulat eignet sich perfekt zum Backen und ist der ideale Zuckerersatz in der Küche.[/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Produkt“ style=“3d“ shape=“square“ color=“green“ align=“right“ i_align=“right“ i_icon_fontawesome=“fa fa-arrow-right“ css_animation=“left-to-right“ button_block=“true“ add_icon=“true“ link=“url:%2Fstevia-streusuesse-granulat|title:Stevia%20Streus%C3%BC%C3%9Fe%20zum%20Backen|“][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][vc_single_image image=“677″ img_size=“medium“ alignment=“center“ style=“vc_box_border“ onclick=“custom_link“ link=“/stevia-streusuesse-granulat-doppelpack“][vc_custom_heading text=“Stevia Streusüße im Doppelpack“ font_container=“tag:h3|text_align:center“ google_fonts=“font_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“ link=“url:%2Fstevia-streusuesse-granulat-doppelpack|title:Stevia%20Streus%C3%BC%C3%9Fe%20im%20Doppelpack|“][vc_column_text]Unsere beliebte Stevia Streusüße (Granulat) zum Backen und Kochen gibt es jetzt auch im Doppelpack.[/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Produkt“ style=“3d“ shape=“square“ color=“green“ align=“right“ i_align=“right“ i_icon_fontawesome=“fa fa-arrow-right“ css_animation=“left-to-right“ button_block=“true“ add_icon=“true“ link=“url:%2Fstevia-streusuesse-granulat-doppelpack|title:Stevia%20Streus%C3%BC%C3%9Fe%20im%20Doppelpack|“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_custom_heading text=“Weitere Informationen zu Stevia“ google_fonts=“font_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1/2″][vc_single_image image=“573″ img_size=“medium“ alignment=“center“ style=“vc_box_border“ onclick=“custom_link“ link=“/infothek/stevia-diabetes“][vc_custom_heading text=“Stevia & Diabetes“ font_container=“tag:h3|text_align:center“ google_fonts=“font_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“ link=“url:%2Finfothek%2Fstevia-diabetes|title:Stevia%20%26%20Diabetes|“][vc_column_text]Dass Stevia Diabetes Kranke bei der Einhaltung bestimmter Ernährungsvorschriften unterstützen kann, steht außer Frage. Wie genau aber wirkt Stevia bei Diabetes und wieso ist Stevia für Diabetiker besser geeignet als andere Zuckeraustausch- oder Zuckerersatzstoffe? Weitere Infos erfahren Sie in diesem Artikel.[/vc_column_text][vc_btn title=“Zur Infothek“ style=“3d“ shape=“square“ color=“green“ align=“right“ i_align=“right“ i_icon_fontawesome=“fa fa-arrow-right“ css_animation=“left-to-right“ button_block=“true“ add_icon=“true“ link=“url:%2Finfothek%2Fstevia-diabetes|title:Stevia%20%26%20Diabetes|“][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][vc_single_image image=“586″ img_size=“medium“ alignment=“center“ style=“vc_box_border“ onclick=“custom_link“ link=“/infothek/blog/stevia-als-zuckersatz-stevia-vs-zucker-193″][vc_custom_heading text=“Stevia vs. Zucker“ font_container=“tag:h3|text_align:center“ google_fonts=“font_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal“ link=“url:%2Finfothek%2Fblog%2Fstevia-als-zuckersatz-stevia-vs-zucker-193|title:Stevia%20vs.%20Zucker|“][vc_column_text]Für die Verwendung von Stevia, einem natürlichen Süßstoff, sprechen einige Dinge. Gewonnen wird es aus Extrakten der Stevia-Pflanze, deren Heimat das südamerikanische Paraguay ist. Diese Extrakte aus den Blättern sind bis zu 300 mal süßer als Zucker. Da stellt sich die Frage, ob Stevia ein guter Ersatz für Zucker sein kann.[/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Blog“ style=“3d“ shape=“square“ color=“green“ align=“right“ i_align=“right“ i_icon_fontawesome=“fa fa-arrow-right“ css_animation=“left-to-right“ button_block=“true“ add_icon=“true“ link=“url:%2Finfothek%2Fblog%2Fstevia-als-zuckersatz-stevia-vs-zucker-193|title:Stevia%20vs.%20Zucker|“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_raw_html]JTNDc3R5bGUlMjB0eXBlJTNEJTIydGV4dCUyRmNzcyUyMiUzRSUwQS53cGJfc2luZ2xlX2ltYWdlJTIwLnZjX2ZpZ3VyZSUyQyUyMC53cGJfc2luZ2xlX2ltYWdlJTIwJTNFJTIwZmlndXJlJTIwJTdCZGlzcGxheSUzQSUyMGJsb2NrJTIwJTIxaW1wb3J0YW50JTNCJTdEJTBBJTNDJTJGc3R5bGUlM0U=[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]